Врач Чернышова предупреждает: оставленные на ночь салаты с майонезом опасны для здоровья из-за риска пищевой инфекции. Чтобы избежать этого, салат можно хранить без заправки в холодильнике и добавлять соус непосредственно перед подачей.
Салаты, содержащие майонез, которые оставались на праздничном столе в течение новогодней ночи, следует избегать в употреблении, подчеркнула в интервью aif.ru врач.
«Никогда категорически нельзя есть то, что всю ночь стояло на столе. В теплой при обилии питательных веществ любой болезнетворный микроб, случайно попавший при приготовлении в салат, успевает размножиться и выделить ядовитые для человека вещества, что приводит к пищевой токсикоинфекции», - пояснила врач.
Специалист отметила, что существует способ сохранить свежесть праздничных салатов. Для этого рекомендуется часть салата отложить и оставить его в холодильнике без добавления заправки.
«Утром или в обед 1 января эту основу салата можно достать, заправить соусом и безбоязненно подать к столу», - отметила Чернышова.
Чернышова также добавила, что лучше избегать обильной еды 1 января, возвращаясь к более привычному рациону питания, чтобы не перегружать пищеварительную систему.
Ранее Чернышова также указывала на то, что в новогодний период чаще всего встречаются случаи пищевых отравлений.
