Учёные из DIfE и DZD установили, что сахар нарушает работу нейронов AgRP в гипоталамусе, усиливая риск метаболических заболеваний. Исследование на мышах выявило негативное влияние сахара на мозг, показав его роль в развитии ожирения и диабета.
Учёные из Немецкого института питания человека в Потсдаме-Ребрюкке (DIfE) совместно с учёными из Немецкого центра исследований диабета (DZD) обнаружили, что сахар может нарушать функцию нейронов AgRP в паравентрикулярном ядре гипоталамуса, что ведёт к повышению риска метаболических заболеваний. Эти выводы были представлены в журнале Scientific Reports.
Процессы, связанные с пищевым поведением, управляются в головном мозге двумя типами нейронов — AgRP (агути-связанный пептид) и POMC (про-опиомеланокортин). Обе группы нейронов локализуются в паравентрикулярном ядре, центральной части гипоталамуса. Нейроны POMC способствуют отказу от пищи, тогда как нейроны AgRP, наоборот, усиливают аппетит.
В рамках эксперимента учёные исследовали влияние определённых типов пищи на активность двух видов нейронов, используя группу мышей. Животные получали рацион с высоким содержанием жиров и сахара. По завершении диетического вмешательства была проведена проверка состояния их мозга. Результаты исследования выявили значительные изменения в гипоталамусе и ухудшение взаимодействия между нейронами AgRP и POMC.
Изначально исследователи полагали, что жиры играют основную роль в таких патологических изменениях. Тем не менее, дополнительный эксперимент не выявил негативного влияния диеты, обогащённой жирами, на мозг. Ученые отметили, что именно сахар оказывает более выраженное воздействие на нейроны AgRP.
Предполагается, что сахар нарушает энергетический баланс мозга и увеличивает риск метаболических заболеваний, таких как ожирение и диабет. Этот нутриент также мог бы быть связан с развитием нарушений липидного обмена.
Добавление заменителя сахара, защищающего от воспаления и рака желудка, может помочь снизить возникающие риски.
