В журнале Food Bioscience опубликовали работу японских ученых, которые дали список продуктов, способных предупредить диабет и ожирение.
Многие стараются ограничить себя в употреблении шоколада из-за убежденности, что от него только вред и никакой пользы. Однако недавние эксперименты японских ученых из Технологического института Шибаура свидетельствуют о полезных свойствах темного шоколада. В малых дозах он полезен для здоровья.
О результатах и выводах после своих опытов ученые поведали в журнале Food Bioscience. Они утверждают: в растениях встречаются вещества, которые способны снижать риск ожирения и диабета 2 типа. Речь идет о полифенолах. Оказывается, один из самых доступных и простых источников этих веществ – горький темный шоколад.
Полифенолы активируют рецепторы горького вкуса на языке. Исследователи узнали, что это влечет за собой увеличения объема производимых гормонов, способных предупредить диабет и ожирение.
Кроме темного шоколада стоит есть больше брокколи, моркови, яблок и ягод, пить зеленый чай, добавлять к блюдам семена льна, заправлять оливковым маслом. Из каш лучше всего, по мнению ученых есть овсянку. Важно избегать хлопьев мелкого помола, а выбирать крупные, которые нужно варить 15-20 минут. Все эти продукты содержат полезные для организма полифенолы.
Раннее «Царьград» давал перечень продуктов, которые стоит включить в ежедневный рацион для профилактики рака.
