Этот овощ может помочь с проблемами с редечно-сосудистыми болезнями.
Норвежские учёные провели исследование и выяснили, что употребление картофеля может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты исследования были опубликованы в издании Nutrition.
Некоторые люди считают картофель не самым полезным овощем из-за высокого содержания углеводов, крахмала и гликемического индекса.
Однако новые данные позволяют по-новому взглянуть на свойства этого продукта. Изучив информацию о пищевых привычках людей за 33 года, учёные обнаружили, что у тех, кто ел картофель, риск сердечно-сосудистых заболеваний был ниже.
Интересно, что этот эффект был более выражен среди мужчин. Употребление как минимум двух картофелин в день приносило ощутимую пользу здоровью. При этом важно учитывать способ приготовления овоща: варёный картофель имеет низкий гликемический индекс и содержит больше питательных веществ.
