Овсяные хлопья имеют высокий гликемический индекс — 70.
Эксперты в области питания рассказали о влиянии частого употребления овсяной каши на организм.
Хотя овсянка полезна и удобна в приготовлении, врачи рекомендуют не злоупотреблять ее количеством. Они отмечают, что овсяные хлопья имеют высокий гликемический индекс — 70. Это означает, что овсянка, попадая в желудок, вызывает резкий скачок уровня сахара в крови. Затем каша быстро переваривается, вызывая сильное чувство голода из-за гормона грелина.
Еще один недостаток — большое количество фитиновой кислоты, которая препятствует усвоению некоторых витаминов. Если часто есть овсянку, это может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом, перееданию, анемии и остеопорозу.
Специалисты советуют выбирать цельнозерновую овсянку длительной варки, которую нужно замачивать на ночь. Быстрорастворимые варианты не подходят, так как они не приносят пользы, а содержат много соли и сахара.
Чтобы уменьшить количество фитинов, можно добавлять в кашу кисломолочные продукты и фрукты. Не стоит добавлять в кашу соль, сахар и слишком много сливочного масла, так как это увеличит калорийность каши.
Рекомендуется разбавлять овсянку белком, например, вареным яйцом. В идеале овсяную кашу следует употреблять три раза в неделю, сообщает «РГ».
