Доктор-гастроэнтеролог Евгения Зарубина объяснила, почему горячая еда и питье опасны для ЖКТ.
Идеальная температура пищи и питья для человека 40-42 градуса. Именно при такой температуре эффективнее всего функционирует ферментная система, поделилась информацией с «Газета.Ru» гастроэнтеролог Евгения Зарубина. Меж тем, регулярное употребление горячего ведет к проблемам с ЖКТ. Доктора рассказала, какими нарушениями это грозит и почему.
Как правило, горячая пища и напитки повреждают ротовую полость. Снижается чувствительность вкусовых рецепторов языка. Это связана с тем, что сигналы от них подавляются сообщениями о высокой температуре от терморецепторов.
Опасность горячего заключается и в том, что может быть ожог пищевода и желудка. Медик пояснила столь грозное последствие тем, что еда и питье высокой температуры уничтожает клетки эпителия.
Симптомами ожога будут болевые ощущения при глотании и резь в желудке. Может дойти и до образования рубцов. В таком случае потребуется вмешательство специалиста, долгое лечение и восстановление.
Если есть хронических заболевания ЖКТ, то есть горячее гастроэнтеролог не рекомендует. Это чревато обострением недугов.
