Ученые Стэнфордского университета нашли потенциальную пользу краткосрочного соблюдения веганской диеты в течение двух месяцев, которую связали со снижением биологического возраста.
Научную работу опубликовал журнал BMC Medicine.
В исследовании поучаствовала 21 пара взрослых близнецов.
Один из добровольцев ел все, включая мясо, яйца и молочные продукты, а другой придерживался веганской диеты.
77% участников были женщины со средним возрастом 40 лет.
Первый месяц участникам готовили еду, а затем они справлялись сами после обучения по питанию.
Ученые провели анализ уровней метилирования ДНК по образцам крови, взятым в начале исследования на четвертой и восьмой неделях эксперимента.
Авторы взяли эти данные для определения биологического возраста участников.
Оказалось, что к концу эксперимента биологический возраст «снизился» у участников веганской диеты.
Оно включало уменьшение возраста сердца, гормональной системы, печени, воспалительных и метаболических систем.
У всеядных участников подобных изменений не наблюдали.
