В ста граммах этого продукта содержится почти вся стандартная суточная доза витамина С и витамина К.
Самый полезный овощ — брокколи, рассказала в интервью «Газете.Ru» Дарья Утюмова, врач-гастроэнтеролог медицинской компании «СберЗдоровье».
В ста граммах этого продукта содержится почти вся стандартная суточная доза витамина С и витамина К. Витамин С регулирует работу нервной системы и активизирует деятельность эндокринных желез. Он также является антиоксидантом и регулирует синтез медиаторов в организме, а значит, участвует в формировании устойчивости к стрессу. Благодаря своим антиоксидантным свойствам витамин С также помогает иммунной системе.
Витамин К необходим для свертываемости крови и костной ткани, повышает плотность костей, укрепляет костную ткань и снижает риск переломов. Кальций и магний также в изобилии содержатся в капусте и необходимы для формирования костной ткани.
Брокколи также содержит много клетчатки, которая помогает чувствовать себя сытым и улучшает состояние желудочно-кишечного тракта. Брокколи также является источником лютеина, этот растительный пигмент важен для здоровья глаз и капилляров. Брокколи содержит каротиноиды, от которых зависит острота зрения, также они повышают чувствительность глаз к яркому свету. Эти же вещества помогают нейтрализовать действие свободных радикалов, которые с возрастом разрушают сетчатку.
