В капусте содержатся полезные витамины и микроэлементы, а также клетчатка.
Одним из наиболее полезных овощей является брокколи. Об этом в беседе с «Газета.ру» сообщила врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова, перечислив содержащиеся в капусте витамины и микроэлементы.
Так, в овоще содержится дневная норма витаминов С и К. первый участвует в регуляции работы нервной системы и активирует деятельность эндокринных желез, делает организм более устойчивым к стрессу, а также помогает работе иммунной системы. В свою очередь витамин К необходим для свертываемости крови и укрепления костной ткани. Также в брокколи содержатся кальций и магний, которые непосредственно участвуют в формировании костной ткани.
Клетчатка, которая содержится в капусте, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Лютеин в составе брокколи поддерживает здоровье глаз и капилляров. А каротиноиды нейтрализуют действие свободных радикалов, которые со временем разрушают сетчатку глаза.
