На рынке под видом "бакинских" помидоров – которые, к слову, недёшевы – готовы впарить такое, что и есть может быть страшно. Мигрант поделился с Царьградом уловками, к которым прибегают продавцы, и это должен знать каждый.
Отправляясь на рынок, нашему брату надо держать ухо востро. Улыбчивые продавцы расхваливают товар и убеждают – вот у них-то точно купишь самое лучшее, самое вкусное и натуральное. Однако как на деле?
Часто мы думаем, что на рынке овощи и фрукты лучше, чем в магазинах. Но… с этими товарами торговцы изощряются не меньше, чем с остальными продуктами. Вместо полезных витаминов услужливые узбеки, таджики, киргизы и прочие приезжие работники продают нам откровенный мусор.
Как это устроено? В Москве большинство торговцев закупаются на огромном рынке "Фуд-Сити" либо на аналогичных точках. Оттуда они развозят мелкооптовые партии по своим палаткам и начинают сочинять для покупателей весьма правдоподобные легенды. О том, что эти помидоры приехали в Россию прямиком из Азербайджана: "Мамой клянусь!".
Откуда и как на крупный оптовый рынок попадает та или иная продукция – отдельный разговор. Продавцы будут убеждать, что всё натуральное и только вчера прибыло из "Абхазии/Грузии/Армении/Узбекистана" (нужное подчеркнуть). В то время как продукты могли приехать, например, из Китая.
Я работаю технологом на пищевом производстве у азербайджанцев. Нам фрукты приходят некачественные – хозяева где-то берут их по дешёвке. На все наши просьбы говорят: хороший товар и дурак продаст, а ты такое продай,
– поделился на условиях анонимности сотрудник одной такой мигрантской фирмы.
А ведь кем и как выращены овощи и фрукты, жизненно важно. Если в процессе использовалась химия, то пользы от такого продукта не будет – только вред. Вместо витаминов мы покупаем всю таблицу Менделеева. "Бакинские" помидоры могут оказаться в лучшем случае продукцией полуподпольной теплицы, где в ход идёт отборная химия. Плоды могут содержать повышенную концентрацию нитратов, а это способно вызвать пищевое расстройство и отравление.
Недобросовестные хозяйства применяют удобрения в недопустимых количествах, чтобы овощи быстро росли и не портились вредителями. Нитратные овощи легко определить – грибок поражает их быстрее всего, на кожуре появляются тёмные пятна. А вот если в овощах есть пестициды, такие плоды, наоборот, почти не портятся и не гниют.
Кроме того, фрукты и овощи обрабатываются продавцами и на рынках. Например, огурцы обрабатывают смесями минеральных веществ, покрывают крахмалом и парафином. Тонкая плёнка не пропускает влагу, обработанные плоды долго остаются сочными и свежими. Но парафин на кожуре может быть опасен для организма.
Диетологи советуют обязательно мыть фрукты и овощи перед едой, чтобы удалить с поверхности не только посторонний налёт, но и яйца гельминтов. Особенно это касается тех, кто любит пробовать продукцию на рынке перед покупкой. Воздержитесь от снятия проб, чтобы не рисковать здоровьем! Не забывайте, что торговцы зачастую пренебрегают элементарной гигиеной. Отвесить огурцов-помидоров сразу после посещения туалета немытыми руками – обычное дело.
