В Новогоднюю ночь красноярцев ждет обильный стол, полный разных блюд: селедка под «шубой», бутерброды с икрой, запеченная курица и фруктовая нарезка. Такое сочетание разных продуктов может привести к проблемам с желудком и набору лишних килограммов. Как этого избежать и как справиться с уже появившимися проблемами рассказали красноярские диетологи. Не голодать Во-первых, во время подготовки блюд нельзя голодать. Для организма может стать стрессом неожиданно тяжелый и обильный прием пищи. Поэтому врачи советуют питаться 31 декабря как обычно. — Пока мы готовим, стараемся не кушать, чтоб все успеть и по итогу наедаемся на ночь, что делать не рекомендуется. Новый год — это такой же обычный будний день, поэтому не стоит ограничивать себя в принятии пищи, — объяснила Юлия Каледа, врач диетолог. Во-вторых, специалисты советуют не переедать и соблюдать питьевой режим, так как обезвоженный организм может принимать нехватку воды за ложный голод. В-третьих, во время готовки нужно обставлять стол по правилам правильного питания: продуктам с клетчаткой (картофель, цельнозерновой хлеб, спаржа, морковь, бобовые) стоит отдать половину стола. На 25% тарелка должна содержать белки — мясо и рыбу, и еще 25% стола должны содержать сложные углеводы, например это может быть гарнир из каш или макарон твердых сортов. Как справиться с отравлением В праздничную ночь получить отравление или расстройство ЖКТ несложно. Но куда сложнее справиться с ним, ведь многие аптеки будут закрыты, а в дома могут как назло закончиться все подходящие лекарства. При легких проблемах, например при изжоге, врачи советуют пить нежирное молоко, минеральную воду без газа и воду с листиками мяты. Может помочь народный рецепт: развести пол чайной ложки пищевой соды в стакане воды и выпить. Щелочная среда напитка понизит кислотность желудка и снизит изжогу. — Избежать изжоги можно, если не переедать, это самый главный фактор. Копченые и жареные продукты, а также алкогольные и газированные напитки и концентрированные соки тоже могут вызывать изжогу. Их потребление нужно сократить или полностью убрать из праздничного меню, — советует Юлия Каледа. — Нужно избегать в праздничном меню продуктов, которые заведомо могут вызвать проблемы с ЖКТ, например изжогу и чувство переедания. Следует готовить нежирные блюда без большого количества специй и остроты, использовать больше овощей и меньше мучных изделий, — советует диетолог Светлана Перевозчикова. Самим продуктам для готовки тоже нужно уделить внимание: их не нужно слишком заранее покупать. Лучше простоять в длинной очереди в магазине в предновогодние дни, чем использовать продукты, которые уже могли успеть испортиться. — Необходимо выбрать свежие, не хранящиеся длительное время в запасах продукты, — добавляет специалист. С проблемами желудочно-кишечного тракта посложнее — расстройствами желудка или отравлениями, тоже можно справиться домашними средствами. — Первая помощь — промыть желудок: дать пострадавшему выпить воду, после чего вызвать рвоту. За один раз надо выпивать пол-литра жидкости. Промывание продолжать до чистых промывных вод, — объясняет диетолог Каледа. После промывания главное — пить много воды, можно добавлять в рацион минеральную воду. В первый день отравления лучше полностью отказаться от еды или питаться жидкими продуктами: супами-пюре, овощным или куриным бульоном, кашами. Однако сильно полагаться на домашние рецепты самолечения тоже не стоит, особенно если отравление очень тяжелое. — Если симптомы не купируются и самочувствие не улучшается, необходимо обратиться в скорую медицинскую помощь и не заниматься самолечением домашними средствами, — добавляет специалист Перевозчикова. Активный отдых и прогулки Первый совет, который дают врачи, чтобы не набрать лишние килограммы за праздничные каникулы — больше гулять. Например, можно включать небольшие прогулки между приемами пищи. — Активный отдых в праздники приветствуется вдвойне. Еще можно постараться исключить алкогольные и сладкие газированные напитки, так как они тормозят и затрудняют пищеварение, — объясняет Светлана Перевозчикова. Также для облегчения пищеварения и ускорения метаболизма можно принять ферментные препараты, например лактобактерии или пребиотики. Те, кто бережет фигуру, могут облегчить свой стол: многие тяжелые и высококалорийные продукты можно заменить салатами и блюдами из овощей. — Салаты должны быть с легкой заправкой. Нужно исключить майонез и сметану, как можно больше добавлять заправочные масла. Закуски тоже должны быть легкими, желательно состоять из овощей, — добавляет диетолог Юлия Каледа. Недавно мы подсчитали насколько сильно подорожала продуктовая корзина на Новый год. Теперь любимые бутерброды с икрой и маслом станут по цене как недоступный деликатес.
