В региональном Роспотребнадзоре поделились списком полезных свойств у летней окрошки. Эксперты сочли, что холодный суп с разнообразной заправкой вполне можно отнести к полезным блюдам, а также дали советы по улучшению рецепта. — Картофель, редис, огурцы и зелень содержат достаточное количество витаминов и микроэлементов, а яйца и мясо дополняют рацион некоторым количеством белка. Кроме этого, свежие овощи, входящие в состав окрошки, являются дополнительным источником воды и содержат клетчатку, — рассказали в краевом Роспотребнадзоре. Чтобы сделать окрошку ещё полезнее, посоветовали следовать трём правилам: Заменять колбасу нежирным мясом; Добавлять больше зелени и меньше картофеля; Не использовать майонез, жирную сметану и сахар. Среди участников сообщества запустили опрос для выяснения, чем чаще заправляют окрошку. Каждый второй красноярец для этого пользуется квасом, ещё 20% опрошенных — кефиром или сывороткой, а около 15% предпочитают воду. Оставшиеся выбирают заправку майонезом или просто не любят окрошку. Вариант «рассолом» пока не выбрал никто. Ранее мы публиковали экспертный список продуктов для снижения веса. В него попала еда, богатая клетчаткой и бедная на калории — она хорошо насыщает, но не толстит.
