Chi meglio di Ernesto Iaccarino del mitico ristorante Don Alfonso 1890 può raccontarci le differenze tra un paese e l'altro per un imprenditore della ristorazione? Lo abbiamo incontrato a pochi mesi dalla riapertura del Don Alfonso di Sant'Agata in Costiera
La storia della famiglia Iaccarino e del loro ristorante Don Alfonso 1890 è emblematica. Emblematica ma non esclusiva, non unica, anzi condivisa. Condivisa con le famiglie (poche, ma per fortuna non pochissime) che costituiscono l'ossatura della ristorazione di eccellenza in Italia da nord a sud...
