Эндокринолог назвала безопасную для здоровья суточную норму икры.
Традиционная составляющая новогоднего стола - икра, но все же не стоит ею злоупотреблять , заявила в беседе с "Лентой.ру" эндокринолог медицинской компании "СберЗдоровье" Дарья Пронина.
По словам врача, икра рыб содержит большое количество микроэлементов, среди которых цинк, железо, калий, кальций, фосфор, медь, натрий. Они оказывают положительное влияние на иммунитет, а также способствуют укреплению волос, ногтей, костей. В икре лососевых есть и витамины A, D, В, полиненасыщенные жирные кислоты, фолиевая кислота.
При этом чрезмерное употребление икры может иметь негативные последствия. В этом продукте много соли, которая способствует появлению отеков, повышению артериального давления. Не стоит забывать, что в составе икры содержатся и белки-аллергены - ее не стоит употреблять людям с аллергией на рыбу.
Рекомендованная суточная доза икры, по словам врача, - примерно 20-25 граммов, или четыре чайные ложки. Можно сочетать ее с легкими и нежирными продуктами, среди которых свежий лук, зеленый салат, лимон. Они обогащают ее вкус, а также помогают лучше усваивать питательные вещества.
Для сохранения питательных веществ и свежести икры следует хранить ее в герметичной упаковке в холодильнике при температуре не выше 4 градусов тепла. Этот продукт быстро портится, поэтому рекомендуется употребить его в течение нескольких дней после покупки, чтобы избежать пищевого отравления.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
