Врач назвал новогоднее блюдо, помогающее сохранять молодость и снизить похмельный синдром.
Холодец содержит коллаген, поэтому это блюдо позитивно влияет на упругость кожи и плотность костей, а также аминокислоту глицин, которая помогает при расщеплении алкоголя нейтрализовать действие токсинов, снижая похмельный синдром, рассказал РИА Новости главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи московского департамента здравоохранения Андрей Тяжельников. По его словам, ни один новогодний стол не обходится без холодца, однако многие готовят его чаще, считая его не только вкусным, но и очень полезным. Прежде всего - из-за высокого содержания коллагена. Этот белок содержится в соединительной ткани: в хрящах, сухожилиях, костях, которые используют для приготовления блюда. Длительная варка делает его более биодоступным, поэтому действительно блюдо позитивно влияет на упругость кожи и плотность наших костей. В холодце также содержится много микроэлементов и витаминов. Полиненасыщенные жирные кислоты и витамины группы В хорошо влияют на нервную систему. Аминокислота лизин улучшает усвоение кальция, витамин А укрепляет иммунную систему. Также в холодце содержится магний, железо, калий, кобальт, натрий, фосфор. Аминокислота глицин не только стимулирует клетки головного мозга, но и помогает нейтрализовать действие токсинов при расщеплении алкоголя, снижая тем самым похмельный синдром. Поэтому эта закуска очень уместна в новогоднем меню. Помимо этого, холодец готовится из плотного и вязкого бульона, который замедляет всасывание алкоголя, обволакивая стенки желудка. Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
