Мороженое на основе рикотты получается немного «творожным» на вкус, ему очень подходят топпинги из свежих ягод и орешков. Поделимся рецептом, как порадовать домочадцев.
Вам понадобится:
желтки куриные яиц – 4 шт.
сыр мягкий Рикотта – 360 г
сахар тростниковый – 60 г
клубника свежая –200 г
мята – 2 веточки
голубика – 125 г
орехи кедровые – 30 г
1. Белки отделите от желтков, белки сохраните – из них можно потом сделать щербет.
2. Желтки взбейте с сахаром при помощи миксера, взбивайте до полного растворения сахара.
3. Добавьте рикотту, взбейте все вместе в крем.
4. Переложите смесь в контейнер и уберите в морозилку примерно на восемь часов. Такое мороженое получится более твердым, чем магазинное. Для того, чтобы сделать более мягкое мороженое, можно использовать мороженицу либо взбить смесь еще раз после трех часов в морозилке, а затем снова заморозить.
5. Ягоды помойте. Клубнику нарежьте кусочками, листики мяты порвите руками, перемешайте. Голубику смешайте с кедровыми орехами. Подавайте мороженое со свежими ягодами, при желании можно добавить немного финикового сиропа.
Фото: сайт goodfon.ru
The post Готовим домашнее мороженое с ягодами first appeared on Степные вести.
