Η ακρίβεια και στον καφέ εκτός σπιτιού φαίνεται ότι ενισχύει την οικιακή κατανάλωση και ανοίγει τις δουλειές για τις εταιρείες στην κατηγορία της κάψουλας espresso και μαζί και των ηλεκτρικών συσκευών καφέ.
Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς, η κατηγορία των προϊόντων κάψουλας καφέ είναι η πλέον αναπτυσσόμενη κατηγορία στην αγορά του καφέ τα τελευταία χρόνια, με τον τζίρο των πωλήσεων στα σουπερμάρκετ να υπολογίζεται σε περίπου 60 εκατ. ευρώ ετησίως.
Οι έλληνες καταναλώνουν 40.000 τόνους καφέ τον χρόνο, με το 40% της κατανάλωσης να αφορά την κατανάλωση εκτός σπιτιού και σχεδόν το 60% κατανάλωσης να πραγματοποιείται εντός του σπιτιού ή και του χώρου εργασίας. Το γεγονός ότι σχεδόν οι έξι στους δέκα (56%) Ελληνες επιλέγουν να φτιάχνουν τον καφέ τους στο σπίτι ή στον χώρο εργασίας τους δημιουργεί νέα δεδομένα και πριμοδοτεί κατηγορίες προϊόντων όπως τον καφέ espresso σε κάψουλα, κατηγορία για την οποία τα τελευταία χρόνια και οι εταιρείες ηλεκτρικών συσκευών έχουν αναπτύξει ειδική κατηγορία προϊόντων.
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της NielsenIQ, οι κάψουλες καφέ espresso είναι μια διαρκώς αναπτυσσόμενη κατηγορία με τις επιχειρήσεις να επεκτείνουν συνεχώς την γκάμα των προϊόντων τους. Μάλιστα η αυξητική τάση, σύμφωνα με στελέχη από τον κλάδο του λιανεμπορίου τροφίμων, έβαλε στο παιχνίδι και κάψουλες καφέ ιδιωτικής ετικέτας την τελευταία διετία.
Mε βάση τα πιο πρόσφατα στοιχεία της αγοράς του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων (καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ. σε ηπειρωτική Ελλάδα, Κρήτη και νησιά Ιονίου και Αιγαίου), που έχει στη διάθεσή της η NielsenIQ για το πρώτο πετνάμηνο του 2024, η κατηγορία του καφέ με τζίρο κοντά στα 156 εκατομμύρια ευρώ αναπτύσσεται στο σύνολό της τόσο σε όγκο (+3,3%) όσο και σε αξία (+3,9%), σε σύγκριση με την αντίστοιχη περυσινή χρονική περίοδο. Την ίδια στιγμή, η υποκατηγορία των καψουλών καφέ, αν και ακόμη έχει σχετικά μικρή συμμετοχή στον συνολικό τζίρο (16,8% σε αξία) παρουσιάζει έναν αξιοσημείωτο ρυθμό ανάπτυξης της τάξης του 11,1%, ο οποίος είναι σταθερά ανοδικός τα τελευταία χρόνια. Οπως αναφέρει η Αλίκη Παπαδάκη, Senior Sales & Engagement Executive στη NielsenIQ, οι έλληνες καταναλωτές αν και συνεχίζουν καθημερινά την οικιακή παρασκευή και κατανάλωση στιγμιαίου και ελληνικού καφέ, που είναι και οι πιο σημαντικές υποκατηγορίες από πλευράς τζίρου, ωστόσο επιθυμούν τα τελευταία χρόνια και την εμπειρία ενός επαγγελματικά φτιαγμένου καφέ, μέσα από τη χρήση των μηχανών espresso. Σε αυτή την τάση έχει συμβάλλει και η διαρκώς αυξανόμενη τιμή του καφέ on the go, καθώς επίσης μέσα από τα δεδομένα που συλλέγει η NielsenIQ από το κανάλι του HORECA, μέσα σε ένα χρόνο έχει σημειωθεί μέση αύξηση στην τιμή των ροφημάτων τύπου espresso και cappuccino της τάξης του 4,4%.
Μάλιστα η τάση αυτή που παρατηρείται στις πωλήσεις της κάψουλας καφέ από τις αλυσίδες σουπερμάρκετ για οικιακή κατανάλωση είναι ευθυγραμμισμένη και με τις πωλήσεις των μηχανών καφέ, όπως αυτές καταγράφονται από την εταιρεία ερευνών GfK. Συγκεκριμένα για το χρονικό διάστημα από την αρχή του 2024 ως και το τέλος Μαΐου, η κατηγορία των μηχανών espresso με σύστημα κάψουλας παρουσιάζει θετικό ρυθμό ανάπτυξης κατά 19% σε τεμάχια, ενώ συμμετέχουν στον συνολικό τζίρο των μηχανών καφέ με σημαντικό ποσοστό της τάξης του 46,1%. «Φαίνεται ότι οι κατασκευαστές μηχανών, ακολουθώντας την καταναλωτική τάση, επενδύουν σε αυτή την κατηγορία με διαρκή λανσαρίσματα καινούργιων μοντέλων, προωθητικές ενέργειες, αλλά και νέας τεχνολογίας συσκευές μηχανών καφέ, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της συγκεκριμένης αγοράς και προσφέροντας στους καταναλωτές μια διαρκώς βελτιούμενη εμπειρία», αναφέρει η Ξένια Ραπτοδήμου, Account Manager στην GfK.
