Svartmunnad smörbult
Lyssna: smörbult nyhet APP
En invasiv fiskart som vuxit snabbt i svenska vatten kan bli en ny matfisk i Sverige.
Ett forskningsprojekt i Karlskrona skärgård undersöker möjligheterna att fånga svartmunnad smörbult.
”Vi skulle kunna använda den på samma sätt som man gör i Rumänien där den är en delikatess. Där äter man den helstekt, väldigt kryddad, med traditionella smårätter. Lite som en tapas-fisk”, säger Sofia von Schéle Ekström på grossisten Skillinge fisk.