Деликатесную бастурму совсем не обязательно покупать на рынках. Ее вполне реально приготовить и дома, притом процесс не сложен. Основную работу выполнит время и сухой воздух: подвесим мясо в холодильнике и подождем. Бастурма классически делается из говядины — берите сразу килограмма полтора. Из специй будем использовать чаман, красный перец, чили, паприку, кориандр, тмин и чеснок. Можно […]