Пасхальная итальянская кассата

Традиционные куличи обязательно есть на нашем семейном пасхальном столе. Но так случилось, что не все наши малыши их едят. А этот рецепт - находка! Нежный торт - кулич. Сочный, мягкий, тот случай, когда говорят - можно есть губами. Делала для внуков, а пришлось останавливать взрослых!БисквитЖелток яичный — 3 шт

Сахар — 0.5 стак.

Мука пшеничная — 0.5 стак.

Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.

Цедра лимона (у меня цедра 1 лимона средней величины)

Соль — 1 щепот.

Ванильный сахар — 0.5 пакет.

Белок яичный — 3 штКремРикотта — 200 г

Масло сливочное — 50 г

Сахарная пудра — 3 ст. л.ПропиткаАпельсин — 1 штВзбивайте желтки яиц с сахаром в течение 15 минут. Приготовьте разрыхлитель, ванильный сахар, цедру одного лимона. Добавьте муку и добавки в желтковую смесь, тщательно вымешайте тесто. Охлажденные белки с щепоткой соли взбейте в устойчивую пену. Добавьте их в тесто и осторожно перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 45 минут при 180 градусах.Готовый корж остудите и разрежьте на две части по горизонтали. Я отжала сок апельсина, сахар не добавляла, пропитала коржи Сливочное масле комнатной температуры взбейте, добавьте рикотту, снова взбейте. Всыпьте сахарную пудру и взбейте в третий раз. Осторожно! Не перестарайтесь!Добавки в крем я не делала - сухофрукты малышня не ест. Украсить торт-кулич можете по своему усмотрению. Это оооочень вкусно!