Ингредиенты:1,5 кг мелких баклажанов,1 луковица,4 зубка чеснока,100 г мяса,3 стакана вымытого риса,камон,соль,перец (любые приправы к рису),5-6 ст.л. оливкового масла,3 ст.л. томатной пасты.Как приготовить:У баклажан удалить подножки и аккуратно специальным ножом удалить сердцевину.Рис смешать с приправами и мелко нашинкованным луком, чесноком.Мясо мелко нарезать на очень маленькие кусочки и всё вместе перемешать, добавить масло.Нафаршировать этим рисом баклажаны, но не наполнять большим количеством начинки, так как рис увеличивается в три раза.Затем я укладываю в отверстие небольшой кусочек картофеля, чтобы во время варки рис не вы падал наружу.Уложить все баклажанчики в кастрюлю, отверстием вверх, затем залить водой (с томатной пастой), добавить приправы, соль, оливковое масло, варить примерно 40-50 минут.Баклажаны выложить и подавать горячими, рядом можно поставить тот бульончик, в котором мы варили баклажаны.Варю их в томатном соусе, добавляю в бульон кубики маги, чеснок (1 зубчик), соль, чёрный перчик и 2 ст.л. растительного масла и ещё веточку мяты.Затем после приготовления прекрасный аромат в супчике выходит. Иногда я готовлю баклажаны вместе с кабачками в одной кастрюле.
