Добавить новость

В Китае заявили о готовности работать с новой администрацией США

Мечты о Париже и крах иллюзий: в Светлогорске в выходные покажут «Зойкину квартиру»

Автомобилиста без водительского удостоверения задержали полицейские в Южном Бутове

Прокуратура потребовала освободить из СИЗО главу фонда капремонта Подмосковья



Блог сайта «РБК СТИЛЬ»


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

7 продуктов, в которых содержится скрытая соль: комментарий врача

Содержание:

Что такое скрытая соль

В отличие от чистой соли, которую мы добавляем в пищу сознательно, скрытая соль замаскирована в составе различных продуктов

Скрытая соль — это соль, которая уже содержится в продуктах, а не добавляется при приготовлении пищи или за столом. Она незаметно проникает в организм, часто оставаясь не распознанной на вкус.

В отличие от чистой соли, которую мы добавляем в пищу сознательно, скрытая соль замаскирована в составе различных продуктов. Мы можем даже не подозревать о ее присутствии. Многие продукты, не кажущиеся солеными, на самом деле содержат соль в немалом количестве, что делает контроль рациона задачей со звездочкой.

Производители добавляют соль в продукты по разным причинам: чтобы улучшить вкус, продлить срок годности или придать определенную текстуру. Скрытая соль часто встречается в обработанных блюдах: колбасах, сырах, соусах, консервах и некоторых сладостях.

Вред избыточного употребления соли

Чрезмерное потребление соли связывают с такими состояниями, как высокое артериальное давление, болезни сердца  и сосудов и рак желудка. Избыток натрия приводит к отечности и ухудшает работу внутренних органов.

  • Не исключены и проблемы с почками, фильтрующими кровь и выводящими лишнюю жидкость и отходы из организма. Избыток соли затрудняет их работу, что в тяжелых случаях приводит к почечной недостаточности.
  • Объем крови увеличивается и, как следствие, повышается артериальное давление. Это происходит из-за того, что соль задерживает воду в организме. А постоянно высокое  давление провоцирует сердечно-сосудистые заболевания, приводящие в том числе к инфаркту (одна из наиболее частых причин смертности в мире).
  • Соль способствует вымыванию кальция из костей, что приводит к их ослаблению и хрупкости. Развивается остеопороз, который увеличивает риск переломов, особенно у пожилых людей.
  • Избыточное потребление соли раздражает слизистую оболочку желудка, вызывая гастрит и язвенную болезнь. Эти проблемы могут проявляться в виде изжоги, тошноты и других неприятных симптомов.
Какие продукты являются источником скрытой соли: топ-7

В осетровой икре (черной) меньше соли, чем в лососевой (красной)

Соль находится во множестве продуктов, которые на первый взгляд совсем не кажутся солеными. Например, сухие завтраки: многие хлопья и мюсли содержат добавленную соль, хотя на вкус сладкие.

Содержание соли на 100 г продукта (данные Роспотребнадзора):

  • хлеб: около 1 г
  • соленое сливочное масло: 1,5 г
  • мясные и овощные закусочные консервы: 1,5 г
  • рыбные консервы: 1,5–2 г
  • сыр: 1,5–3,5 г
  • вареные колбасы и сосиски: 2–2,5 г
  • копченые колбасы: 3–3,5 г
  • слабосоленая рыба и икра: 5–8 г
  • икра лососевых: 6 г
  • среднесоленая рыба: 9–14 г

Пельмени, вареники, котлеты и другие готовые блюда часто содержат большое количество соли — благодаря этому их вкус улучшается, а срок хранения увеличивается.

В кетчупе, майонезе и других готовых соусах всего в паре ложек может содержаться суточная норма соли. Например, в соевом соусе 6,5 г соли на 2 ст. л.

Как уменьшить употребление скрытой соли

Попробуйте не солить блюда во время приготовления, а добавлять соль по вкусу уже в готовом виде

  • Готовьте еду дома из свежих продуктов. Это самый надежный способ самостоятельно регулировать количество натрия в рационе.
  • Старайтесь избегать полуфабрикатов, готовых соусов и прочих обработанных продуктов.
  • Внимательно читайте этикетки. Перед покупкой продукта изучайте его состав. Обращайте внимание на содержание натрия (Na).

Анастасия Колпакова комментирует: «Здоровому человеку рекомендуется употреблять не больше 5 г соли в день. Чтобы держать соль под контролем, попробуйте не солить блюда во время приготовления, а добавлять соль по вкусу уже в готовом виде, учитывая суточную норму. Избегайте продуктов с добавленной солью или усилителем вкуса глутаматом натрия, к ним относятся, например, колбасы, сосиски, консервы, маринованные овощи и печенье.

Также можно, наоборот, солить при готовке, но не ставить солонку на стол, чтобы избежать соблазна посолить еще. Попробуйте несоленые приправы и зелень для улучшения вкуса.

Через пару месяцев ваши вкусовые рецепторы адаптируются к меньшему количеству соли. Еда будет ощущаться такой же вкусной и аппетитной, и при этом будет здоровой».

Стоит ли полностью исключать соль из рациона

При некоторых заболеваниях рекомендуется бессолевая диета или диета с существенным ограничением соли. К таким относятся болезни почек — энурез, стрый нефрит и воспаление почечных клубочков, ожирение, отеки, некоторые сердечно-сосудистые заболевания, а также гипертония, при которой соль следует полностью исключить из рациона.

Анастасия Колпакова, диетолог

«Полностью отказываться от соли не нужно, если у вас нет на то медицинских показаний — рекомендаций врача при лечении определенных заболеваний. Соль содержит натрий, который играет важную роль в организме: обеспечивает сокращение мышц, поддерживает водно-солевой баланс и кислотно-щелочной баланс (pH).

Однако соль не единственный источник натрия. Если вы здоровы и решили поэкспериментировать с питанием, исключив соль, убедитесь, что в вашем рационе достаточно продуктов, богатых натрием. К ним относятся, например, молочные продукты, шпинат, яйца, свекла, птица.

Так вы сможете поддерживать необходимый уровень натрия в организме даже без излишнего добавления соли в пищу».

Если вы здоровы и решили поэкспериментировать с питанием, исключив соль, убедитесь, что в вашем рационе достаточно продуктов, богатых натрием

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

ИИ СПОСОБЕН ЗАМЕНИТЬ ВСЕ ВЛАСТИ ЦИВИЛИЗАЦИЙ, ГДЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНО? Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!

В Пскове 2 из 3 эйчаров считают, что у работника на удаленке меньше шансов на повышение — опрос

Качество отопления проверили в школе № 10 в Мытищах

Обновление RooX UIDM: усиленная аутентификация при входе в Linux

Музыкальные новости

В подмосковной библиотеке сотрудники Росгвардии провели для ребят выставку уникальных экспонатов Великой Отечественной войны

Футбол останется базовым спортом в Тамбовской области еще на год

Госпожа удача

Полпред поздравил Новосибирскую областную организацию "Динамо" со 100-летием

Новости России

ИИ СПОСОБЕН ЗАМЕНИТЬ ВСЕ ВЛАСТИ ЦИВИЛИЗАЦИЙ, ГДЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНО? Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!

Поганка, но не та: Редкая птица замечена в Строгинской пойме Москвы

СКА одержал победу над "Амуром": рекорд Рылова и дубль Кузнецова

Более 50 молодых художников примут участие в маркете "ВЫПУСК 24"

Экология в России и мире

Необычные арт-объекты появились на улицах Москвы

Показ мод в Саудовской Аравии. ХХI век

В Новосибирске солист ««Братьев Грим» оценил миллионные гонорары певца «SHAMAN»

Демоны, электрошок и принудительный покой. Как исследовали и лечили послеродовую депрессию с древних времен до XXI века

Спорт в России и мире

Непреодолимая преграда: Медведев снова проиграл Синнеру и не смог выйти в полуфинал Итогового турнира ATP

Медведев покинул Итоговый турнир ATP, Макдэвид набрал 1000 очков в НХЛ. Главное к утру

Медведев — о целях на сезон: надо заново попробовать чуть с меньшей самоуверенностью

Рублёв объяснил своё неудачное выступление на Итоговом турнире ATP

Moscow.media

В больнице пенсионер смертельно ранил другого пациента

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает: Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав

«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики

Обновление RooX UIDM: усиленная аутентификация при входе в Linux











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Ежегодный детский парафестиваль «Верь в себя» прошел в Ногинске

Детскую площадку обустроили у дома № 2б в поселке Текстильщиков

Агентство «IT monitoring» запускает пилотную версию онлайн-реестра IT-ассоциаций

Власти Москвы: в мегаполисе работает 450 культурных пространств