В Москве, в отеле Moscow Marriott Imperial Plaza, прошел бизнес-фестиваль PalmaFest, на котором объявили победителей XIX Национальной премии Palme d’Or / «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса — 2024».
Главные награды распределились следующим образом:
Всего были номинированы 14 проектов из семи регионов: ресторан «19» (Нижний Новгород), «Балт» (Калининград), «Белотурка» (Самара), «Голубчики» (Таруса, Калужская область), «Дом российской кухни» (Москва), «Племя» (Краснодарский край), «Шануар» (Москва), «Шмак» (Москва), Сhin-Сhin (Москва), Futurist (Санкт-Петербург), Historia (Москва), Mеraki (Москва), Narnia (Москва), Theobroma (Санкт-Петербург).
Авторы этих ресторанных концепций поделились своим видением трендов и бизнес-лайфхаками. Шеф-повара ресторанов-финалистов премии показали …
