Для завтрака можно приготовить оладьи, которые будут не только вкусными, но и более питательными. Вместо обычной муки используем основу из яиц и кефира, а для аромата добавим колбасу, сыр, свежую зелень и помидоры.
Ингредиенты: 3 яйца 1 помидор 100 г колбасы (можно использовать вареную, копченую или любую по вкусу) Зеленый лук и свежая зелень (укроп, петрушка) 80 г муки (для консистенции) 50 г твердого сыра (например, чеддер или гауда) 200 мл кефира Растительное масло для смазывания сковороды
Инструкции: 1. В большой миске взбейте яйца до однородности с помощью венчика или вилки. Добавьте мелко нарезанную колбасу, помидоры, свежую зелень (зеленый лук и другие травы), и тертый сыр к яйцам. Затем аккуратно влейте кефир, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
2. Постепенно добавляйте муку, по одной ложке за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления. Цель состоит в том, чтобы достигнуть консистенции, при которой тесто будет достаточно густым, чтобы оно не растекалось слишком сильно на сковороде, но и не слишком густым.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество растительного масла и разотрите его по всей поверхности сковороды. Выкладывайте тесто на сковороду с помощью большой ложки или черпалки, формируя оладьи диаметром около 8-10 см. Они должны быть примерно одинаковой толщины, чтобы равномерно прожаривались.
4. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Если оладьи слишком быстро темнеют, уменьшите огонь. Перед выкладыванием следующей порции теста на сковороду, убедитесь, что поверхность сковороды снова смазана растительным маслом.
Горячие оладьи подавайте сразу после приготовления. Подавайте их со сметаной или любым соусом по вашему выбору.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
