30 минут у плиты вполне хватит на приготовление вкуснейшего, простого и притом экономного ужина, которого хватит всей семье. В его основе обычная курица, но со шпинатом и рисом ее совершенно зря готовят редко. Рис получается рассыпчатым, кусочки мяса остаются нежными и сочными. Больше всего блюдо напомнит ленивый плов, а кому-то покажется даже вкуснее. Ингредиенты: Куриные бёдрышки – 5 шт. (500 г) Луковица – 150 г Чеснок – 4 зубчика Длиннозерный рис – 1 стакан (например, басмати) Вода – 1¾ стакана Шпинат – 150 г Растительное масло – 2 ст. л. Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Душистый перец – 1 щепотка Зира – 1 щепотка Молотая корица – 1 щепотка Орехи (для обжарки) – по желанию Приготовление: На разогретой сковороде подсушите куриные бёдрышки, нарезанные крупными кусками. Обжарьте до румяной корочки, добавив крупную соль и черный молотый перец. Нарежьте лук и чеснок. Лук предварительно остудите в холодильнике, так слезы при его резке не будут течь. В сковороду с курицей добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте специи: душистый перец, зиру, молотую корицу. Прогрейте их в течение одной минуты, чтобы специи раскрылись. Промойте рис и добавьте его к курице и овощам. Обжаривайте пару минут, чтобы рис впитал ароматы. Влейте горячую воду, добавьте соль, накройте крышкой и варите на слабом огне 18-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость. В конце добавьте шпинат и орехи. Перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять ещё 5 минут. Видеорецепт: Для будничных дней блюдо идеально. К тому же, хватает его на 2-3 раза.
