Достойную хорошего ресторана пасту можно без особого труда приготовить и дома. С добавлением кулинарных деталей, таких как нежнейший кабачковый крем, обжаренной рыбы и вяленых помидоров, у вас за несколько минут получится невероятно вкусное блюдо.
Ингредиенты: 4 цукини 1 зубчик чеснока 6 сухих помидоров 250 г филе морского окуня или луциана 250 г пасты (mezza maniche rigate) Соль Перец Оливковое масло
Приготовление: Нарежьте цукини небольшими кусочками и измельчите зубчик чеснока. В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте цукини и чеснок. Приправьте солью и перцем, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока цукини не станут мягкими. Нарежьте сухие помидоры и добавьте их в сковороду к цукини.
Перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Филе морского окуня или луциана нарежьте на порционные кусочки, удалите косточки и приправьте солью и перцем. В другой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте филе рыбы по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте воду и добавьте пасту в сковороду с цукини и помидорами.
Перемешайте пасту с овощами, добавьте филе рыбы и готовьте все вместе еще 2-3 минуты. Полейте готовое блюдо оливковым маслом и подавайте горячим.
Эта паста станет настоящим украшением вашего стола, а гости наверняка спросят рецепт.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
