Мягкие и ароматные бризоли из курицы и кабачков, запеченные до золотистой корочки, сочетают в себе нежную начинку из куриного фарша и овощей. Вкусное и питательное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина.
Ингредиенты: 1 небольшой кабачок Соль 500 г куриного фарша (филе или бедрышки) Зелёный лук Укроп 1 помидор Черный молотый перец Сушёный чеснок 4 яйца 1 столовая ложка крахмала 1 столовая ложка молока Растительное масло для жарки Болгарский перец (красный и жёлтый) 2 столовые ложки сметаны
Приготовление: Натрите кабачок на крупной терке и подсолите. Оставьте на несколько минут, чтобы он пустил сок. Тем временем подготовьте фарш. Измельчите куриное филе или бедрышки в блендере, оставив небольшие кусочки.
В миску с фаршем добавьте мелко нарезанный зелёный лук, укроп и нарезанный помидор. Посолите, поперчите и добавьте сушёный чеснок. Хорошо перемешайте. Отожмите сок из кабачка и добавьте его к яйцам. Влейте молоко, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Вылейте небольшое количество теста, распределите его по всей поверхности и выпекайте до золотистого цвета с двух сторон.
Подготовьте форму для запекания, смазав её растительным маслом. На каждый блинчик выложите фарш, добавьте немного сметаны и нарезанные болгарские перцы. Сверните в рулет и выложите в форму для запекания. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте бризоли 25-30 минут. Через 20 минут слейте сок, чтобы низ не размок, и допекайте ещё 10 минут.
Дайте бризолям немного остыть перед подачей, чтобы они пропитались и стали ещё сочнее.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
