Железо относится к незаменимым минералам, поскольку входит в состав эритроцитов, при помощи которых кислород поступает по кровеносным сосудам к разным органам человека.
Если в рационе питания недостаточно продуктов, содержащих этот компонент, то у человека может развиться малокровие. Это заболевание проявляется в виде слабости, головной боли, бледности кожи и быстрой утомляемости. Стоит отметить, что точно определить железодефицитную анемию может только доктор на основании специальных анализов.
Чтобы избежать дефицита железа, нужно придерживаться сбалансированного рациона. Он содержится в растительной и животной пище. Ежедневно рекомендуется употреблять белую фасоль, хумус, темный шоколад, картофель, кешью и шпинат. Перечисленные продукты богаты железом.