Исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог первой категории Нурия Дианова назвала омлет «эталонным» белковым блюдом.
«Омлет на пару или в силиконовой форме — это номер один, эталон, практически стопроцентное усвоение (белка. — RT), но на это влияет термообработка», — заявила она в эфире радиостанции «Говорит Москва».
Следующими лучшими рецептами приготовления яиц, по её словам, являются мешочек, бенедикт и пашот, при условии что яйца приобретались в надёжном месте и нет вероятности заболеть сальмонеллёзом.
Далее Дианова назвала жареный омлет и яичницу. А хуже всего усваиваются сырые яйца, заключила диетолог.
Ранее заведующая эндокринологическим отделением клинико-диагностического центра «Мединцентр» Главного управления по обслуживанию дипломатического корпуса при МИД России Елена Губкина рассказала о продуктах для правильного завтрака.
