Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух заявила, что горький и тёмный шоколад наиболее полезен.
«Один из основных компонентов шоколада — какао-бобы. Эти растения содержат полезные вещества — витамины группы В, магний, цинк, марганец. Они улучшают работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют кости, поддерживают нервную систему и гормональный баланс, стимулируют умственную активность и в целом положительно сказываются на иммунитете», — сказала она в беседе с Life.ru.
По её словам, в горьком и тёмном шоколаде меньше сахара и больше какао-бобов, от 50 до 85%.
Со своей стороны, врач-эндокринолог, диетолог Лариса Фаерман в беседе с sovainfo.ru выразила мнение, что если у человека в рационе преобладают рафинированные углеводы, то он больше склонен к усталости, вялости, апатичности.
«Потому что люди, которые в основном на быстрых углеводах, их рацион достаточно скуден», — пояснила она.
Как отметила эксперт, если в организм не попадают белки, жиры и углеводы в достаточном количестве, то возникает нехватка витаминов.
Ранее профессор кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий Университета РОСБИОТЕХ Лариса Рысева рассказала о пользе масла какао, которое входит в состав шоколада.
