Гастроэнтеролог, аллерголог, врач высшей категории Елена Грек рассказала о способах приготовления картофеля.
«Самым вредным способом приготовления картофеля является жарка. Масло повышает калорийность блюда более чем в два раза. В 100 г отварного картофеля содержится около 80 килокалорий, а в 100 г жареного — почти 200 килокалорий. Кроме того, в процессе жарки горячее масло выделяет канцерогены», — заявила она в беседе с «Газетой.Ru».
Как отметила Грек, вредным можно назвать и пюре, так как при варке и растирании картофеля разрушаются пищевые волокна и освобождается крахмал, что повышает гликемический индекс блюда.
Ранее диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург в разговоре с Nation News рассказал, как использовать лечебные травы.
