Настало время больших перемен. Марио Драги, бывший глава европейского Центробанка, целый год по заданию Урсулы фон дер Ляйен писал доклад по экономике Евросоюза. Плохо, пишет он, у ЕС с экономикой. Надо вложить в экономику ЕС 800 миллиардов евро. А где взять эти деньги? Так скромнее надо быть: поменьше сортов колбасы в магазинах, пиццу делать на простом черном хлебе без сыра.
Вот посмотрите, как экономят в Турции. Там хотят вообще отменить принцип "все включено" в отелях. Почему? Прожорливые туристы – и русские в том числе – оставляют на тарелках большое количество еды. Ее бы скормить свиньям, но в Турции нет свиней, это же мусульманская страна. Так что остатки выбрасываются на помойку. А это две трети пищевых отходов. Стоит это добро полтора миллиарда долларов в год. Но вот вопрос – поедут ли в Турцию наши туристы, если у них больше не будет принципа "все включено"? Подробнее – в программе "Добровэфире".
От 220 до 400 граммов еды с тарелки одного туриста выбрасывается в мусорку ежедневно. Такие расчеты приводят турецкие исследователи в отношении постояльцев отелей, где действует система "все включено", "ультра все включено" и "мега-премиум все включено".
Поэтому такую систему питания в отелях турки решили поменять: утром и в обед "шведский стол", а вечером всё, хватит, – "выключено". Ищите за забором отеля, там ешьте и пейте и, конечно, платите за это.
"Туристов по вечерам будут вывозить из отеля, водить по центру города, а затем отвозить в рестораны. Благодаря этому методу городской бизнес сможет лучше зарабатывать", – рассказал Мустафа Коркутата, член Ассоциации молодых бизнесменов Анкары.
Что делать с безлимитным алкоголем в отелях, еще не решили. Это, как признались сами турки, не расходы, а экономия.
"Я дружу со многими владельцами отелей. Они мне рассказывают: вот сегодня человек выпил бутылку виски – да, я потерял, однозначно, я в минусе, я обиделся. Но 100% тот человек, который у меня сегодня вечером на ужине выпил 700 грамм виски, завтра он либо на завтрак не придет, либо если придет, он будет есть по минимуму. И утром он не выпьет уже никакого виски. Дай бог, чтобы он отошел и выпил только к вечеру. Он весь день вообще алкоголь пить не будет: ни пива, ничего, ни вино, ни водку. Ему хватило вчера", – сказал Александр Мкртчян, вице-президент Альянса турагентств России.
Как вывезти туристов из отелей тратить деньги в городских кафе или хотя бы в лавках с люля-кебабами и при этом не вывести туристов из себя, турки пока не придумали. Придумали только поднять цены на туры. Сделали это еще в прошлом году. В Турции ждали 7 миллионов россиян, а приехали всего 6 миллионов.
"Миллион россиян не приехал. Умножьте на 500 евро. Какие деньги потеряла Турция. А ведь чем интересны отели – тем, что это деньги во всем. Вот я хозяин отеля, я купил мебель – то есть заработал тот, кто продал мебель. Я купил кондиционеры – заработал тот, кто продал кондиционеры. Я купил постельное белье, сантехнику. Я купил продукты питания – заработал фермер, который выращивает эти помидоры, эту баранину, эти огурцы, рыбак, у которого я купил рыбу. То есть зарабатывают все", – заметил вице-президент Альянса турагентств России Александр Мкртчян.
Проблема турецких отельеров с выброшенной, хоть и оплаченной едой, не уникальна. По данным ООН, ежедневно в мире люди просто выбрасывают более миллиарда порций еды, житель США – 115 килограммов еды в год, европеец – 65 килограммов.
За год пищевого мусора – то, что на тарелку положили, не съели и выбросили – накапливается на свалках более 1 миллиарда тонн. И система "все включено" здесь ни при чем.
Не сказать, что в России все очень богаты. Но у нас ежегодно выбрасывают примерно 20 миллионов тонн пищевых отходов. Это данные прошлого года. То есть каждый житель России в год отправляет в помойку 80 килограммов объедков. Это где-то два триллиона рублей плюс-минус. На эти деньги можно было бы прокормить 30 миллионов человек.
Самое ужасное, что в первую очередь выбрасывают остатки хлеба, зерен и крупы. Здесь многие вспомнят переживших блокаду Ленинграда, которые ели хлеб, подбирая со стола каждую крошку. Да и наше поколение учили не выбрасывать хлеб. Категорически нельзя. Что же у нас так поменялось теперь?
