Сливочное масло принято считать наиболее опасным для здоровья молочным продуктом.
Об этом заявила врач-диетолог и гастроэнтеролог первой категории в интервью с «Москвой-24».
По словам эксперта, данный продукт содержит высокую концентрацию вредных жиров — от двух до семи процентов.
«Эта цифра действительно значительная»,
— подчеркнула она.
Диетолог объяснила, что трансжиры увеличивают риск смертности, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями, усугубляют повреждение эндотелия (внутренней оболочки кровеносных сосудов) и способствуют развитию атеросклероза.
«Эндотелий является наиболее уязвимым, и именно с него начинается атеросклероз, что может привести к нарушениям в регуляции артериального давления и к гипертонии», — добавила гастроэнтеролог.
Специалист рекомендовала заменить сливочное масло на спреды, которые часто называются мягким маргарином. В таких продуктах содержится около двух процентов трансжиров и меньше насыщенных жиров, так как они изготовлены на основе растительных масел.
Диетолог также отметила, что суточная норма для этого продукта составляет от десяти до 15 граммов, что достаточно, чтобы намазать на хлеб.
«На завтрак, например, можно приготовить омлет с овощами — это источник белков и клетчатки. По принципу «тарелки» к этому блюду стоит добавить кусочек цельнозернового хлеба, на который следует намазать мягкий спред»,
— подытожила она.
