Ученые из Эдинбургского университета и Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл провели исследование, в результате которого было выяснено, что сокращение потребления обработанного мяса может значительно снизить риск развития рака толстой кишки, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета
Данные исследования, опубликованные в научном журнале The Lancet Planetary Health, основаны на анализе информации, представленной Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), сообщает rg.ru.
Ученые изучили влияние потребления красного и обработанного мяса на здоровье и пришли к выводу, что уменьшение потребления этих продуктов на 30% в течение десяти лет может существенно снизить количество случаев указанных заболеваний в США. Например, сокращение употребления обработанного мяса на треть может спасти от диабета 350 тысяч человек, от сердечно-сосудистых заболеваний — 92 тысячи человек и от рака толстой кишки — более 53 тысяч человек.
Ученые подчеркнули важность изменения диеты не только для индивидуального здоровья, но и для общественного благополучия. Планируется проведение дальнейших исследований по оценке рисков, связанных с избыточным потреблением мясных продуктов.
