Предложение красной икры в России в текущем году превысит потребление, дефицита продукции не ожидается. Об этом агентству РБК сообщил глава Рыбного союза Александр Панин.
По его словам, эксперты оценивают потребление такой икры в стране в почти 15 тысяч тонн в год. На долю икры приходится около 5% общего объема вылова лососевых рыб. Сейчас на Дальнем Востоке добыли около 230 тысяч тонн такой рыбы, и производство икры может составить 11,5 тысячи тонн.
«Производство до среднегодовых объемов потребления не дотягивает, но дефицита красной икры нет и не будет», – заявил Панин.
Эксперт указал, что у переработчиков остались большие объемы замороженной икры с прошлого года.
фото: nsn.fm
