Kõige parem aeg suvikõrvitsat süüa on just praegu, kui neid mõnusaid vilju saab koduaiast korjata või turult soodsa hinnaga osta. Suvikõrvits ise maitseb mahedalt, seega mängib suurt rolli see, missuguseid teisi koostisosi ja maitseaineid suvikõrvitsaroogades kasutada.