Необычные варенья для любителей экспериментировать
Земляничным или смородиновым вареньем никого не удивишь. ЯСИА подготовило подборку пяти необычных варений для тех, кто любит экспериментировать.
Такое варенье укрепляет и стимулирует иммунитет, а также является противовоспалительным средством. Его можно использовать при лечении кашля, ангины и простуды. По вкусу оно напоминает мед с горчинкой.
Рецепт: перед варкой молодые сосновые шишки нужно перебрать, удалить хвою и вымыть. Залить их холодной водой, чтобы она покрывала шишки. Затем поставить на огонь до кипячения, проварить пять минут, спустя которых добавить сахар. Варенье варить полтора или два часа на слабом огне. Не забудьте снимать пену. После этого разлить готовое варенье в горячие сухие банки. Их можно закатать или остудить и хранить в холодильнике, закрыв полиэтиленовой крышкой.
По консистенции оно напоминает жидкий мед, и обладает такими же лечебными свойствами. Варенье из одуванчиков отлично подходит для профилактики простудных и бронхиально-легочных заболеваний.
Рецепт: цветки одуванчика с чашелистиками, но без стебля, промыть, залить двумя стаканами холодной воды, довести до кипения и кипятить две минуты. Откинуть одуванчики на дуршлаг через сложенную в 4 слоя марлю и тщательно их отжать. Отжатая вода из отваренных одуванчиков и есть основа варенья. Насыпать в нее сахар и поставить в кастрюле на огонь. Сироп варить на медленном огне, непрерывно помешивая, до полного растворения сахара. Потом семь минут прокипятить. Осталось разлить по банкам.
Такое варенье вряд ли можно считать десертом. Но оно отлично подходит к тостам с сыром, мясу, птице и рыбе. Этот оригинальный рецепт может стать изюминкой вашего стола.
Ингредиенты:
Рецепт: две столовые ложки оливкового масла разогреть в сковороде на среднем огне. Лук тонко нарезать полукольцами, переложить в сковороду и готовить лук до мягкости и прозрачным, помешивая его, около 8–10 минут. Затем добавить стакан сухого красного вина, сахар, одну столовую ложку тимьяна, бальзамический уксус и соль. Довести всё до кипения, убавить огонь и на маленьком огне оставить кипеть около часа. Масса должна загустеть и напоминать сироп. После этого по вкусу добавить соль и перец. Переложите варенье в миску, дайте остыть. Хранить луковое варенье следует в герметичном контейнере и храните в холодильнике до двух недель
Это варенье придется по вкусу не каждому, но любителям необычных сочетаний и гурманам понравится. Если вы часто делаете соленья, можете поэкспериментировать с этим рецептом.
Ингредиенты:
Рецепт: огурцы нарезать одинаковыми брусочками, засыпать 150 грамм сахара и оставить постоять примерно 3–4 часа. Мяту измельчить и заварить в 100 миллилитрах кипятка. Оставить настаиваться. Через три часа огурцы должны дать сок, сахар растворится. Тогда ставите на средний огонь, доводите до кипения и варите минут 20. За это время огурцы поменяют цвет. Мяту измельчить с жидкостью в блендере. Желирующую смесь добавить с оставшимся сахаром и смешать. Через 20 минут варки огурцов добавляете получившуюся смесь, лимонный сок и мяту. Доводите до кипения и варите 10 минут. Охладите и на вкус добавьте цедру лимона.
О вкусе этого варенья можно поспорить, но многие гурманы отмечают, что оно прекрасно сочетается с бисквитными вафлями. Это пряное лакомство обычно готовят во Франции.
Ингредиенты:
Рецепт: картофель следует вымыть, почистить и отварить до готовности в несоленой воде. Затем готовый и горячий картофель растереть в пюре. Сахар с водой смешать в кастрюле, довести до кипения, убавить огонь до маленького и добавить пюре, специи. Варить, постоянно помешивая, около 15 минут. В конце добавить ром. Снять с огня. Переложить варенье в стерилизованную банку, закрутить крышкой и перевернуть банку до полного остывания.
Сообщение Огуречное, луковое, картофельное: Ты варись мое варенье необыкновенное появились сначала на SAKHALIFE.
