Стакан гречневых хлопьев высыпаем в глубокую миску, заливаем стаканом кипятка. Перемешиваем, прикрываем миску крышкой, оставляем на 10 минут, чтобы хлопья набухли.
Возможно понадобится чуть больше воды, если каша для приготовления котлет из гречневых хлопьев выйдет слишком густой.Головку репчатого лука натираем на крупной овощной тёрке или мелко рубим.
Набухшие хлопья немного остужаем, добавляем тёртый лук.Разрезаем вдоль перья зелёного лука, промываем холодной водой. Стряхиваем воду, измельчаем зелёный лук, отправляем в миску следом за репчатым.Лучок посыпаем солью по вкусу, сверху разбиваем куриное яйцо.Насыпаем молотую сладкую паприку.
