Специалист по правильному питанию Райн Кулдъярв в начале года приглашал жителей Эстонии принять участие в исследовании, чтобы выяснить, как употребление квашеных продуктов влияет на людей и их желудочные бактерии. Эксперимент завершен, и его результаты весьма интересны.