Принято, что картофель перед варкой очищают от кожуры. Исключение – молодые плоды, кожица которых настолько тонкая, что не чувствуется даже при приготовлении картофеля в мундире. Гастроэнтеролог рассказал, в каких еще случаях картофель можно есть с кожурой.
