Для приготовления риса с креветками и ананасом нам потребовались следующие ингредиенты: Рис пропаренный – 1 стакан;
Креветки крупные – 12 штук;
Ананас консервированный – 7 колец;
Морковь – 1 штука;
Перец сладкий красный – 1 штука;
Лук-шалот – 1 штука;
Изюм светлый – 2 столовые ложки;
Орехи кедровые – 50 грамм;
Чеснок – 4 зубчика;
Приправа «Карри» — по вкусу;
Соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу;
Масло оливковое – для обжарки. Шаг № 1:
Отварите рис до готовности.
ВАЖНО! Для приготовления этого блюда лучше всего использовать пропаренный золотистый рис.
Шаг № 2: В сковороду небольшого размера налейте оливковое масло и добавьте чеснок, который предварительно стоит раздавить. Нагрейте масло. Как только вы почувствуете приятный запах чеснока, выложите в сковороду крупного размера креветки. Обжаривайте креветки с двух сторон в течение пяти минут. Обжаренные креветки выложите на тарелку.
ВАЖНО! Я использую предварительно отваренные креветки. Если у вас свежие креветки, то время приготовления может увеличиться до десяти минут.
Шаг № 3: Лук-шалот разрежьте пополам, а затем нарежьте перьями. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, а морковь – брусочками.
Шаг № 4: Перелейте остатки масла с чесноком в сковороду большего диаметра. Выложите нарезанные овощи в сковороду и обжаривайте их в течение семи минут периодически помешивая.
Шаг № 5: Пока обжариваются овощи, нарежьте небольшими кусочками ананас. Когда овощи обжарятся, добавьте в сковороду готовый рис, изюм и нарезанный ананас. Все перемешайте. Снизьте нагрев плиты до минимума.
Шаг № 6: Добавьте в сковороду приправу «Карри», черный молотый перец и соль. Перемешайте содержимое сковороды и продолжайте обжаривать еще в течение пяти минут.
Шаг № 7: В почти готовое блюдо добавьте ранее обжаренные креветки и кедровые орешки. Все перемешайте и обжаривайте еще три минуты.
Шаг № 8:
Наше блюдо готово. Рис с креветками и ананасом – это блюдо, которое следует подавать на стол в горячем виде. По желанию вы можете украсить блюдо обжаренными креветками, кольцами ананаса или свежей зеленью.
Приятного вам аппетита!
