В Ялте появился новый винный клуб «Синдикат». Он находится на территории Мордвиновского парка, в особняке княгини Марии Барятинской «Уч-Чам».
Гостям предлагается посетить шесть дегустационных комнат.
«Императорский зал»
Легендарные вина от старинных винодельческих хозяйств Крыма, которые ещё застали царские времена. Комната перенесёт в атмосферу начала XIX века и расскажет историю по-настоящему великих виноделен. В частности, гости узнают, как Лев Сергеевич Голицын превратил богатые крымские земли в центр виноделия императорской России. Дополнит впечатления дегустация знаменитых вин, считающихся визитной карточкой Крыма.
«Гараж»
Здесь гости ознакомятся с так называемыми «гаражными», лимитированными винами, которые производятся в малых объёмах с небольших малоурожайных виноградников. У каждого напитка – свой автор и стиль, причём все виноделы работают под одной крышей – в центре виноделия Усадьбы Перовских в Севастополе.
Bubbles («Пузырьки»)
Эта комната посвящена игристым винам. Как рождаются пузырьки и чем отличается классический метод от альтернативных способов производства? Как полностью раскрыть вкусовую палитру королевского напитка с помощью правильного бокала? Гости получат ответы на эти и многие другие вопросы.
«Крымское Шато»
Это отсылка к небольшим французским домам с замкнутым циклом производства. В Крыму тоже есть свои шато – камерные авторские проекты, которые из «гаражного» производства выросли до формата семейной винодельни. В частности, гости узнают, кто такие негоцианты и почему их почти не встретишь на полках супермаркетов.
«Новая волна»
Эта комната познакомит с локальными молодыми и прогрессивными хозяйствами, чья история только начинается. Гостям расскажут о гравитационных винодельнях, а ещё развеют мифы о столовых винах и докажут, почему они могут стоить дорого.
VIP-зал
Здесь вы сможете продегустировать любые вина из обширной винотеки: сомелье подберет уникальный сет по индивидуальному запросу и подробно поведает о каждом вине.
Владельцы нового клуба рассказали следующее: ««Синдикат» не имеет аналогов в Крыму. В старинном особняке постройки конца ХIХ века мы собрали продукцию более 30 лучших винных хозяйств полуострова. Мы рассказываем гостям о современных тенденциях развития виноделия и об авторских проектах с полным погружением в атмосферу. Для этого у нас есть 6 тематических комнат с индивидуальным характером и уникальными подборками вин, включающими редкие и эксклюзивные образцы.
Мы проводим экскурсии с сопроводительной дегустацией в выбранной вами комнате, пробуем тщательно отобранные образцы, знакомимся с местными фермерскими сырами. Для самых искушённых гостей готовы предложить уникальный сет из 6 образцов самых редких и изысканных вин при помощи системы Coravin (система, позволяющая разливать вино по бокалам в любом количестве и в любой момент и при этом сохранить его без потерь для аромата и вкуса, ведь извлечение пробки не требуется, – Ред.)».
Любую из дегустаций ведёт сомелье (1 час), гости получают 5 образцов вин (по 1 от производителя) и 3 вида фермерских сыров и гриссини. Для гостей открыты двери камерной винотеки-бутика, где можно приобрести бутылочку понравившегося вина.
О подробностях говорится в группе «Синдиката» во «ВКонтакте».
