За 8 месяцев 2018 года предприятия рыбохозяйственного комплекса Севастополя осуществили вылов в акватории Чёрного и Азовского морей более 17,6 тыс. тонн водных биологических ресурсов, что составляет 61% от всего объема добычи (вылова) водных биологических ресурсов в акватории Черного и Азовского морей, который, по данным Азово-Черноморского территориального управления Росрыболовства, по состоянию на 31 августа составил 28,7 тысяч тонн.
Севастополь остаётся традиционным лидером по промышленному рыболовству в Чёрном и Азовском морях.
В настоящее время деятельность в сфере промышленного и прибрежного рыболовства осуществляют 43 субъекта хозяйствования, из которых 29 – это индивидуальные предприниматели. При этом на долю юридических лиц приходится 96% вылова. Крупнейшими рыбопромышленными компаниями города, занятыми промышленным рыболовством, являются ООО "Голден Фиш", ООО "ДКЛ-продукт", ООО "Динерс", ООО "ССВ", ООО "Омар" и ООО "Морской колокол". Основными промысловыми видами морской рыбы, которые добываются севастопольскими предприятиями в Азово-Черноморском бассейне, являются хамса Азово-Черноморская (проходная), которой по состоянию на 31 августа 2018 года добыто более 10 тысяч тонн, а также килька (шпрот) - 6,4 тысячи тонн. На долю этих 2 видов рыбы приходится более 93% общего вылова.
Часть выловленной черноморской рыбы идёт на производство рыбных консервов, которые 48 наименований выпускает ООО «Рыбоконсервный комбинат «Аквамарин». Рыбные консервы из Черноморской и Атлантической рыбы поставляются в торговые сети Севастополя и ряд регионов Российской Федерации. В 2017 году «Аквамарин» произвёл без малого 30 млн. физических банок рыбных консервов.Работает в рыбохозяйственном комплексе Севастополя и малый бизнес. Индивидуальные предприниматели в основном занимаются прибрежным ловом на маломерных судах. Основным объектом добычи рыбаков-прибрежников является кефаль, за 8 месяцев вылов составил 37,7 тонн, ставрида, малыми формами хозяйствования добыто 480 тонн, а также барабуля - 115 тонн.
Барабулька давно стала своеобразной визитной карточкой нашего региона, а севастопольские рыбаки вносят достойный вклад в формирование туристической привлекательности Севастополя. Также востребованы у туристов и черноморская камбала. В рыбацкие сети в этом году попало более 47 тонн кабмалы-калкан и камбалы-глоссик.
Ещё одной туристической фишкой рыбных ресторанов Севастополя являются блюда из мяса морских моллюсков – мидии и рапаны. Лидером по добыче дикорастущих мидий в этом году стал индивидуальный предприниматель Корсаков В.К., который добыл свыше 3 тонн моллюска.
Ещё одной добычей рыбаков-прибрежников становится моллюск рапана. Этот хищный моллюск был завезён в Чёрное море с Дальнего Востока в середине 20 века и до сих пор наносит значительный урон популяции дикорастущей мидии. Уловы рапаны индивидуального предпринимателя Щербаков А.И. в этом году превысили 43 тонны. И хотя у туристов более популярны лакированные раковины рапаны, но и мясо этого моллюска имеет пищевую ценность. Кроме того, выращиваются моллюски и в морских фермах.
Основной объём добычи водных биологических ресурсов всё-таки приходится на массовые сорта морской рыбы и основный упор государственной программы «Развитие сельскохозяйственного, рыбохозяйственного и агропромышленного комплексов города Севастополя на 2017-2022 годы» делается на развитие промышленного рыболовства. Предприятиям промышленного рыболовства оказывается поддержка на ремонт судов, приобретение судового морозильного и рыбоперерабатывающего оборудования, а также специализированного автотранспорта.
В 2017 году, в рамках государственной программы Севастополя, предприятиям, осуществляющим деятельность в сфере промышленного рыболовства и рыбопереработки, были предоставлены субсидии в размере 29,2 млн. рублей. В 2018 года запланированная сумма государственной поддержки составит 19,3 млн. рублей.
Мнение авторов и спикеров может не совпадать с позицией редакции. Позиция редакции может быть озвучена только главным редактором или, в крайнем случае, лицом, которое главный редактор уполномочил специально и публично.
