Ученые Университета химии и технологии в Праге предупредили о риске заражения кухни опасными бактериями из-за мытья сырого мяса курицы перед приготовлением.
Эксперты отмечают, что сырая курица может быть заражена сальмонеллой или другими бактериями, которые опасны для человеческого здоровья. Они могут распространиться в помещении с помощью капель воды.
«Мы пришли к выводу, что мытье сырой курятины создает риск переноса патогенов и перекрестного загрязнения посредством выброса капель, и что изменение условий мытья может увеличить или уменьшить риск разбрызгивания», — цитирует исследователей Planet Today.
Чтобы снизить риск заражения бактериями, следует воздержаться от мытья сырого мяса. Если патогены осядут на поверхность раковины, возможен контакт и с другими продуктами.
