Врач раскрыла, кому следует ограничить употребление рыбы. Врач-диетолог и нутрициолог Анна Белоусова рассказала о пользе соленой селедки и научила, как определить свежесть рыбы в магазине. По ее словам, чтобы купить хорошую сельдь, которая является популярным блюдом на новогоднем столе, следует присмотреться к ее внешнему виду. В частности, рыба не должна иметь буроватых пятен ни в области спинки, ни в области живота. Часто недостаточную свежесть рыбы очень просто замаскировать солью, предупредила специалист в эфире радио Sputnik. Селедка является морской рыбой и содержит «хороший полноценный белок, легко доступный для человека», отметила Белоусова. Также сельдь содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот. «При этом самого жира, как такового, в сельди не так много, как, допустим, в палтусе или в масляной рыбе, поэтому она относится именно к полужирным сортам», — пояснила диетолог. Несмотря на всю ее пользу, некоторым людям не стоит злоупотреблять селедкой. Эксперт призвала ограничить ее употребление тех, кто страдает гипертонией и почечными заболеваниями или имеет лишний вес. Ранее гастроэнтеролог призвала исключить из новогодних блюд всего один продукт.
