С начала года отпускные цены на говядину выросли на 22% — с 574 до 700 рублей за 1 кг. Как свидетельствуют данные Национального союза мясопереработчиков (НСМ), это максимальный показатель как минимум с 2021 года. Эксперты предупреждают, что рост цен продолжится. На неделе с 18 по 24 ноября они могут увеличиться уже до 720 рублей за 1 кг. Рост цен на говядину в последние годы был символическим: в 2021 году производители продавали 1 кг за 516 рублей, годом позже — за 520 рублей, в 2023-м средняя цена составляла 566 рублей. При этом никогда за эти годы максимальная цена не поднималась выше 630 рублей за 1 кг. «Есть много факторов, которые влияют на такой взрывной рост цен. Один из наиболее значимых — если ориентироваться на общение с поставщиками продукции из говядины — это серьезный рост отпускных цен на заводах в Белоруссии. Именно этот сосед является сейчас крупнейшим экспортером мяса в Россию. Нет своего мяса — реагируем на цены соседа. А все остальное — это уже традиционная для таких случаев „цепная реакция“ в торговой цепочке. Каждый желает остаться „при своих“ и еще заложить до кучи свои инфляционные ожидания», — комментирует доцент Финансового университета Николай Яременко. За последнее время в Санкт-Петербурге резко выросли цены на картошку и сливочное масло.
