За 2021 год количество транзакций в индустрии общественного питания снизилось. Больше всего ковидные ограничения коснулись тех точек общественного питания, которые находились в составе фудкортов. Если раньше они работали практически круглосуточно, то в условиях пандемии количество рабочего времени сократилось. Об этом ИА REGNUM 9 декабря завил эксперт в области развития предприятий общественного питания Дмитрий Машин, комментируя итоги 2021 года в индустрии общественного питания.
Следите за развитием событий в трансляции: «Коронавирус в России: «Омикрон» наступает — все новости»
«В итоге оборот индустрии значительно снизился. Причина тому — введение QR-кодов, изменения в режиме работы точек общепита и так далее», — отметил эксперт.
В то же время, по его словам, за годы пандемии...
