Анонсирование поднятия цен в 2022 году российскими ресторанами на 15% обусловлено несколькими следующими объективными причинами, заявил корреспонденту ИА REGNUM доцент, преподаватель кафедры финансовых дисциплин Высшей школы управления финансами Валерий Корнейчук.
«Среди причин роста цен в российских ресторанах:
— ускорение годовой инфляции до 8,13% в ноябре месяце и вызванной ею ростом цен на продовольствие. Больше всего в этом году подорожали мясо, рыба, морепродукты, импортные сыры.
Стоимость мяса свинины и говядины в среднем выросла на 18%, стоимость мяса птицы увеличилась на 20%. Увеличились цены на овощи и фрукты, зелень, лимоны, картофель на 20−45%. Силами спекулянтов цена красной икры достигла исторического максимума в 5 тысяч рублей при хорошей путине в этом году;
— увеличение себестоимости блюд из-за...
