В китайской гробнице нашли сохранившийся 2000-летний алкогольный напиток
Китайские учёные провели исследование останков древнего алкогольного напитка, обнаруженных в бронзовом сосуде из провинции Хэнань. В статье, опубликованной в Journal of Archaeological Science: Reports, исследователи сообщили, что в сосуде сохранились жидкие остатки, предположительно приготовленные около двух тысяч лет назад.
Археологические данные свидетельствуют о том, что история алкогольных напитков уходит корнями в доисторические времена, возможно, ещё до перехода древних охотников-собирателей к земледелию и скотоводству. Это подтверждается находками из израильской пещеры Ракефет, где были обнаружены остатки древнего пива, изготовленного из злаков и датированного 11 700–13 700 лет назад, что связано с натуфийской археологической культурой.
В Китае производство алкогольных напитков началось примерно девять или десять тысяч лет назад, о чём свидетельствуют остатки ферментированных растений и органические материалы с признаками алкогольного брожения. Самые ранние сохранившиеся жидкие образцы алкогольных напитков относятся к более позднему периоду.
Под руководством профессора Вэй Шуи из Пекинского университета науки и технологий китайские исследователи провели анализ жидкости и осадка в бронзовом сосуде, обнаруженном в Лояне, провинция Хэнань, который был найден в гробнице, относящейся ко временам династии Хань (202 год до н. э. — 220 год н. э.).
Для анализа были использованы современные методы, такие как пиролитическая газовая хромато-масс-спектрометрия, высокоэффективная жидкостная хроматография с масс-спектрометрией и микроскопический анализ растительных остатков. В качестве сравнительного материала были проанализированы пять современных алкогольных напитков из Восточной Азии.
Химический анализ показал, что в сосуде находился ликер, приготовленный на основе проса и других растений с добавлением фруктового напитка. Это подтверждается микроскопическим исследованием растительных остатков в осадке. Результаты исследования указывают на то, что обнаруженные остатки являются одними из древнейших известных жидких субстанций, использовавшихся в качестве алкогольного напитка.
Ранее в Китае были найдены другие образцы древних алкогольных напитков сопоставимого возраста. В 2024 году была опубликована статья, в которой сообщалось, что люди уже употребляли эту субстанцию около 2300 лет назад.