Шикарный завтрак в Великий пост — нужно опробовать всем: дрожжевые блины на воде всегда получаются тонкими, ажурными и невероятно вкусными

Многие хозяйки переживают, что в Великий пост выпечка получается пресной и скучной. Но есть проверенный рецепт дрожжевых блинов, которые разбивают этот стереотип вдребезги. Несмотря на отсутствие яиц и молока, они выходят румяными, дырчатыми и настолько нежными, что гости не сразу догадаются о составе.

Секрет успеха кроется в правильной активации дрожжей. Для начала растворяем в теплой воде пару ложек сахара и дрожжи — свежие или сухие, это не принципиально. Когда смесь немного постоит, в нее добавляют соль и начинают постепенно вводить просеянную муку. Венчик в этом деле лучший помощник, чтобы разбить все комочки до состояния жидкой сметаны.

Тесту нужно дать подойти в тепле примерно сорок минут. За это оно должно вырасти и покрыться пузырьками, как пеной. После первого подхода вливают растительное масло, аккуратно перемешивают массу и оставляют в покое еще на четверть часа. Теперь можно печь. Главное — как следует раскалить сковороду, смазав ее лишь каплей масла. Блины снимаются легко, получаются тонкими и очень аппетитными. Подавать их лучше горячими с любимым вареньем, медом или просто так.